工业电视摄像系统在观察金属切削变形时起到了重要的作用。以下是观察金属切削变形的工业电视摄像系统设计的一般步骤：

选择摄像头：选择合适的工业摄像头，要考虑其分辨率、画面质量、感光性能和耐用性等因素。对于金属切削变形的观察，通常需要高分辨率的摄像头来捕捉细微的细节和变形情况。

安装位置和角度：根据实际需求和观察目的，确定摄像头的安装位置和角度。要确保摄像头能够全面、清晰地拍摄到金属切削区域，并避免遮挡和干扰。

光源设计：金属切削过程中，可能存在较高的温度和金属屑的产生，因此需要合适的光源来提供足够的照明。常用的光源包括LED灯和红外线灯等，要确保光源的亮度和角度能够适应观察需求。

图像传输和处理：设计合适的图像传输和处理系统，将摄像头拍摄到的图像传输到显示设备上。可以选择使用有线或无线传输方式，根据实际需求选择合适的传输介质和协议。在图像处理方面，可以使用图像增强、滤波和分析算法等来优化图像质量和提取关键信息。

显示设备选择：选择合适的显示设备，用于显示摄像头拍摄到的图像。常用的显示设备有液晶显示器、工业显示器和投影仪等，要根据观察环境和需求选择合适的显示设备。

界面设计：设计人机界面，用于操作和控制工业电视摄像系统。界面可以包括图像显示、图像采集和录像功能等，可以通过控制面板、按钮或者计算机软件来实现。

安全考虑：在设计工业电视摄像系统时，要考虑安全因素。金属切削过程中可能存在较高的温度和飞溅的金属屑，要确保电视摄像系统的安全性和可靠性，如防护罩和防爆设计等。

总之，观察金属切削变形的工业电视摄像系统设计需要考虑摄像头选择、安装位置和角度、光源设计、图像传输和处理、显示设备选择、界面设计以及安全考虑等因素。根据实际需求和观察目的，设计一个合理、可靠的工业电视摄像系统，可以提高金属切削变形观察的效果和准确性。